Il latte crudo appena munto non è sempre un alimento sterile e sicuro. Esso può infatti contenere un gran numero di microrganismi, anche prima di essere munto, a causa di un’infezione sistemica dell’animale o di un’infezione della mammella (mastite). Inoltre,…
Milano: 3 locali dove assaporare il pulled pork
Il pulled pork o maiale sfilacciato è uno dei piatti in assoluto più famosi degli Stati Uniti del Sud, che nasce per la precisione in North Carolina. Questo piatto ha raggiunto da qualche anno anche l’Italia dove è stato accolto…